Was hat es mit der Box auf sich? Bag in Box? Was ist das? Ein Beutel in der Schachtel. Eine Schachtel mit Beutel. Beutelschachtel? Verschachtelter Beutel?
Der Zapfhahn. Luft lässt der nicht durch!
Genug. Hier die Erklärung.
Frisch gepresster Saft wird durch kurzzeitiges Erhitzen haltbar gemacht, gekühlt und sofort in einen sterilen Beutel gefüllt und verschlossen. Unter keimfreien Bedingungen natürlich. Das heisst dann aseptisches Füllen. Dieser Beutel hat einen Zapfhahn. Und der ist sozusagen der Nabel der Box. Wird dieser Hahn zum zapfen geöffnet, kommt kein Sauerstoff an den Saft. Der Gärprozess wird auf natürliche Weise verhindert.
Und das Ist der entscheidende Vorteil dieser Verpackung. Der Saft bleibt länger frisch und erhält das volle Aroma über einen langen Zeitraum. Bis zu 12 Wochen bei Raumtemparatur. Das können Flaschen nicht leisten. Hier kommt der natürliche Gärprozess durch Kontakt des Inhalts mit Sauerstoff viel schneller in Gang. Man kann mehr Saft, auf kleinem Raum länger lagern. Man spart Wege um seinen Saft zu beschaffen …ist ja noch was da …. Flaschen zurückbringen entfällt …. der Saft braucht keine Flaschen.
Da ist er, der Beutel in der Box
Was bleibt ist am Ende eine Pappe und ein geschrumpfter kleiner Beutel. Praktisch. Das man da nicht früher drauf gekommen ist.