| Apfelsorte | Pflückreife | Genussreife |
| Berlepsch | Anfang bis Mitte Oktober | November bis März |
| Braeburn | Ab Ende Oktober | Januar bis Mai |
| Cox Orange | Mitte bis Ende September | Oktober bis November |
| Elstar | Ende September bis Mitte Oktober | Sofort nach der Ernte bis Februar |
| Gala | Ab Mitte September | Sofort bis März |
| Golden Delicious | Mitte bis Ende Oktober | Sofort nach der Ernte bis Weihnachten |
| James Grieve | Ende August bis Mitte September | Kurz nach der Ernte bis Anfang Oktober |
| Jonagold | Ende September bis Mitte Oktober | Sofort nach der Ernte bis Weihnachten |
| Roter Berlepsch | Mitte September bis Mitte Oktober | Anfang November bis Weihnachten |
| Roter Boskoop | Ende September bis Mitte Oktober | November bis März |
| Pilot | Anfang bis Mitte Oktober | Februar bis Juni |
| Pinova | Ab Mitte Oktober | Januar bis Mai |
| Reglindis | Ab Mitte September | Sofort bis November |
| Rewena | Ab Anfang Oktober | November/Dezember |
| Topaz | Ende September bis Anfang Oktober | Anfang November bis Januar |
Artikel-Schlagworte: „Berlepsch“
Plück und Genussreife einiger Apfelsorten
Freitag, 20. November 2009So ein Salat
Sonntag, 4. Oktober 2009heute - Apfel-Eier-Zwiebel-Salat
4 Eier (Größe M) hart kochen, abschrecken, pellen.
3 Zwiebeln (ca. 150 g) pellen, in Ringe schneiden.
400 g säuerliche Äpfel(z. B. Berlepsch) waschen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade:
100 g Mayonnaise und 125 g Joghurt verrühren, mit Zitronensaft Salz, Pfeffer undPaprika abschmecken.
Eier mit dem Eierschneider achteln und mit den Äpfeln unter die Joghurtmayonnaise heben, auf
Salatblätter anrichten. Mit 2 Tomaten waschen, vierteln und Salat damit garnieren.
Quelle: Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen